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核桃深加工取得新突破

【字体: 】【2018年05月31日】【责任编辑:泡泡】【阅读:1426 次】

  日前,北京林业大学副教授王丰俊经过多年研究、试验,研发出三种核桃高值化深加工技术,以核桃为主要原料,以加工风味核桃、核桃多肽露、核桃油、核桃蛋白粉为主要内容,建立核桃综合深加工生产线,可大量消化我国核桃资源,带动核桃产业发展。据了解,具有多种风味的核桃深加工,避免了核桃的油腻感;特定结构加工的核桃多肽露产品,具有很好的预防高血压功能;采用获得专利的冷榨冷炼技术、纯物理法生产的高端核桃油,无任何化学溶剂残留,核桃制油后剩余的核桃粕蛋白含量可达50%,适合开发利用,核桃蛋白质中氨基酸含量丰富,接近WHO/FAO推荐的优质蛋白质标准,非常适合人体需要。

  ( 来源:农业科技报 )

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