“养野猪要注意两点，一是野猪在发情时容易攻击人，二是野猪在生小野猪时容易攻击人。”5年过去，已经养了好几百头野猪的邢小马总结起心得来觉得很简单。现在，他的野猪圈里还存栏有100多头野猪，当年从山林捉来的野猪已经过世，最大的野猪儿子已经长有1200多斤重。

　　野猪被养瘦了40斤

　　邢小马今年35岁，他养野猪的地方就在高淳县漆桥镇的一个山脚下，这里丘陵起伏，山林众多。在附近村民眼里，这里和野猪很有渊源。

　　“我们这里桠溪镇、漆桥镇，有数万亩的原生林。”当地村民介绍，两镇相邻，有大金山、望玉山、茅山等山林20多座，前些年还有狼出没，最近这几年，狼少了，野猪却多起来，还经常有成群野猪下山啃食农民庄稼。村民们保守估计，山上的野猪至少在千头以上，他们经常在农田干活时看到野猪。

　　邢小马小时候就在农村生活，父亲也曾搞过养殖，他对养殖有着天生的兴趣，“学校毕业后，我在乡镇企业中心工作，但很想出来闯一闯。”邢小马想来想去，在养猪上琢磨起来，“我们这里养猪人很多，但由于猪肉便宜，赚钱不多，就想到了养野猪。”邢小马盘算一下，一头小野猪长到成猪能卖3000多元钱，是三头家猪的价钱，应该划得来。

　　于是在2002年，想起来就干的邢小马在山脚下盖了猪圈，准备把野猪“圈养”。他花了好几千元买来两头野猪，“一公一母，每头160斤左右，都是村民从山里逮到的。”

　　邢小马结合野猪习性和家猪养法，给野猪喂养南瓜、玉米等等，不过野猪似乎并不领情，不但不长膘，还一个劲地掉肉，6个月下来，160斤重的野猪瘦成了120斤重，“吃得也挺好，食量也不错，就是越吃越瘦，到后来还死了，不知道是什么原因。”首战受挫，邢小马仔细分析，认为可能是野猪圈养后，食物比较单一，缺少必要的微量元素。

　　最大一头有1200多斤

　　“我们后来改变喂养方法，增加了必要的微量元素，又买来了几只小野猪喂养，情况果然就好起来了。”邢小马说，到2003年他养殖的野猪已达到80多头，不过总体上看由于经验不足，当时野猪的成活率并不高。

　　邢小马觉得要找几个有养猪经验的帮手来帮帮他。村民邢师傅以前养过猪，邢小马找到了邢师傅。邢师傅一听请他养野猪，吓了一跳：“他要养山林里来的野猪，野性很强的，会攻击人的。”后来，在邢小马的一再劝说下，终于请来了邢师傅当野猪饲养员。经过努力，野猪成活率也提高到90％以上。

　　养野猪的过程很不容易。有一次，一头野猪自己咬破猪圈的铁栅栏门，跑了个没影。还有一次，一头野猪发情时将一名饲养员拱伤了。昨天在邢小马的猪圈旁，记者看到了这些野猪，其中三头公种猪和九头母种猪特别引人注意，这些种猪基本是独自享用一个猪圈，许多猪圈里面的隔离墙体被野猪拱开了。

　　“你看这头野猪，我平时都不敢接近它。”邢小马所说的这头野猪是这里个头最大的种猪，看上去如同一头小牛，这头公猪有1米多高，体长超过2米，獠牙露出，煞是吓人。邢小马扔进猪圈一块红砖头，这头野猪立刻很享受地咀嚼起来，野猪嘴巴里发出喀嚓喀嚓的砖碎声。

　　邢小马介绍，“这头野猪的父母亲是地道的山林野猪，当时也是从村民手里买来的，不过在去年死了。”按照邢小马的观点，现在这头体壮如牛的种猪正当壮年。曾经有人出价8万元，要买这头种猪，但邢小马没有同意。

　　搞出酱野猪肉配方

　　养野猪渐渐有了办法，到2005年，邢小马的野猪已养到了200多头。这时候问题来了，“野猪不能像家猪那样屠宰销售吧，好像也没有人会在农贸市场上说，来两斤野猪肉。”邢小马觉得，野猪不能老养在猪圈里，得把它加工成酱野猪肉，包装后出售。

　　但如果投资建一家加工厂要投资200多万，一是投资太大，二是不太合算。邢小马就找到了一家酱肉加工厂，请人家帮忙加工野猪肉。但好几家加工厂没有搞过，也不愿意冒这个风险。最后，邢小马费尽周折，还请对方来他的猪圈考察，才搞定了这件事。

　　接下来，邢小马开始研究酱野猪肉的味道。“大家都知道，野猪肉有土腥味，还不容易烧烂。”邢小马就不停实验，经过20多次调整尝试，终于研究出了酱野猪的独特配方，“用这个配方，野猪肉不会有腥味，还容易做。”邢小马还根据南京人口味偏重、上海人口味偏淡等特点，分别研究出了麻辣酱野猪肉和五香野猪肉。

　　野猪肉比较稀罕，虽然价格要贵一些，但还是很受欢迎。邢小马的野猪肉一上市就打开了市场，当地还把野猪家养作为村民的特色养殖业来抓。邢小马说，有一些村民也学着他养野猪，但都没有成功，坚持了一阵子就放弃了。

　　“其实我的想法是让更多的人富起来，给大家提供一条致富路。”邢小马认为，随着人们生活水平的提高，野猪肉会渐渐走俏，市场也比较大，他准备好好做下去，还要扩大投资。

（ 来源：《新农民》2007年11半月刊  作者：张力 ）