“猪肉又涨了！”“生猪还会涨吗？”“生猪一天一个价！”这是近期在市场上听到的最多的声音。截止到7月24日，广东部分地区生猪价格突破17元/kg的高价，而北京肉价也涨到24.72元/kg，创历史新高。

    据伟嘉集团数据信息统计，6月份全国生猪平均价格5.84元/斤，与2007年5月份相比（以下简称环比）上涨13.35％，同比上涨91.48％；仔猪平均价格10.41元/斤，环比上涨10.04％，同比上涨2倍；猪肉平均价格9.14元/斤，环比上涨13.03％，同比上涨93.23％。6月份，全国各地生猪价格出现程度不同的上涨。猪粮比达到7.1：1。

    一、市场概况：

      1、猪源匮乏加剧，生猪价格屡次刷新。

图一

图二

    生猪价格自06年3月底4月初开始上涨后（见图一），价格就保持一个高价位走势。特别是进入07年5月份，生猪价格并未像大家想象的那样在五一长假后价格出现下跌，而是一路上扬。猪源匮乏的程度超过前期预期，母猪存栏较低（见图二）。

    6月1日至4日，全国畜牧总站总支书记何新天带队的农业部督导组对湖南省的生猪产销情况进行了调研，调研结果显示，较去年同期母猪存栏较低，宁乡、湘潭两个生猪主产县生猪存栏量均下降了30％以上，全省生猪存栏量下降10％，出栏肉猪量下降6％。安徽省同比也降了近一半。因产区的生猪供应继续紧缺，小屠宰场早已停工，虽然猪肉价格的上涨引发更多的居民选择肉禽、鸡蛋及水产品，但是生猪价格依然在不断上涨，广东生猪的出栏价格不断超出之前的成交价格。

    2、受生猪价格拉动，猪肉价格持续升高。

    受生猪货源紧缺的影响，猪肉价格大幅度上涨。从07年初先后出现四个重要拐点（见图三）。我国猪肉市场经历了两次明显的上涨行情。据商务部监测，第一次价格上涨出现在5月下旬，全国36个大中城市白条猪肉每公斤平均批发价16．53元，较5月11日上涨16％。猪肉价格6月份比较稳定，但6月底、7月初再次上涨。7月4日36个大中城市猪肉每公斤平均批发价上升到17．83元，较6月20日上涨7．2％。近日猪肉价格仍在小幅上扬，7月11日全国36个大中城市猪肉每公斤平均批发价18．57元，精瘦肉每公斤平均零售价格超过22元。

图三

    3、仔猪价格虽然处于高价位，但近期部分省份补栏积极性不高。

    从图四可知，进入今年5月份以来，仔猪价格就持续高涨。6月份仔猪平均价格10.41元/斤，环比上涨10.04％，同比上涨2倍多。7月16日，河北仔猪价格20－23元/kg,广东出现32－35元/kg的高价。虽然目前生猪价格很诱人，不过当前的仔猪价格及原料价格较高，养殖成本高，加上不断有疫情情况的威胁，当前的养殖风险仍较大。自繁自养的规模场由于饲养条件及管理水平较高，疾病防治水平相对较高，在养殖效益提升的情况下，基本上自留育肥，仔猪外卖量极少。而外购仔猪育肥的散养户及小型专业户，由于仔猪货源难求，价格较高，加上饲养条件及水平相对较差，疫病发生的风险较大，补栏仍显异常谨慎，部分养殖户处于观望状态，补栏积极性不是很高。

图四

    二、近期生猪价格高涨原因分析

    1、生猪存栏少、供求不协调是导致生猪价格持续高涨的主因。（1）尽管国家已发布必要时使用储备肉，但储备猪肉的数量有限，主要为一些突发事件或重大灾难准备的。因此投放到市场来平抑肉价的可能性不会很大。这意味着目前的猪价上涨，国家有关部门不会再像前段时间那样在终端消费上来调控市场，而是采取引导非产区生猪的进入和引导猪肉消费的转移。（2）受去年高热病影响，散养户大多已退出养猪行业，这直接导致了生猪存栏的大幅下降。

    2、疾病的影响。据市场反映，近期安徽、福建、河南、四川等省市"猪高热病"再次爆发，如四川省生猪死亡数量总数可能超过20％。虽然有北方的生猪南下填补空白，不过前段时间国家从北方调用储备及商贩从北方收购低价生猪后，北方的生猪供应也出现不足。目前已有养殖户购买到蓝耳病疫苗，但一些养殖户反映使用后生猪出现死亡，疾病的影响仍是当前养殖较大的风险。伟嘉集团专家建议：（1）免疫程序：所有母猪普免一次，三周后再加强一次；仔猪在28日龄时首免，三周后加强一次。（2）为了降低疫苗尤其是灭活苗的副反应，提高疫苗的效价，必须在疫苗免疫前后共10天，饮水或饲料中添加健力源或瘟毒力克500～800克/吨，另加维生素E60～80克/吨效果更好。

    3、产区养殖户惜售心理渐浓。从近几周的情况来看，猪价长期上涨，饲料价格也在上扬，养殖户坚信后市猪价还能继续走高，出现惜售心理。这样一来，使得本来生猪紧张的市场猪源更少。

    4、近期暴雨不断，产销区间供应不畅。山东、四川、江苏、河南、湖北、湖南等近黄河与长江流域省份普降暴雨，道路交通受阻，生猪运输速度放慢。

    5、南方农村邻近水稻收割季节，农村猪肉消费旺盛，调往广东的生猪数量有所下滑，刺激了生猪价格的上涨。

    三、后市预测

    根据以上分析可知，生猪后市价格如何是由供求关系的变化决定的。而2006年6月至2007年2月，猪高热病的蔓延导致大量母猪、生猪死亡，存栏大幅下降。不少规模场尽管度过了低谷期，但也受到很大打击，补栏几近停滞。2007年2月至今，疫病风险频频发生，广大养猪户/场迟迟不敢补栏母猪，严重影响到母猪存栏的恢复。所以虽然猪肉价格趋高，居民的购买减少，但是生猪的资源匮乏面越来越广，即使主销区从非主要产区抽调生猪来保证市场供应，也只是一时性的，预计后市猪价只涨难跌，这种高价现象持续到今年年底的可能性很大。

（ 来源：博亚和讯 ）