日本理化学研究所的木村真和山口勇研究员利用转基因技术，培育出对霉菌毒素能“自我解毒”的玉米新品种。

　　霉菌中的一种红色霉菌产生的毒素，能使家畜生殖系统发生异常，导致流产和死胎。这种霉菌会感染玉米和小麦等主要农作物，特别对猪的生殖系统影响较大，而且难以预防和消毒，相应的处理需要进行霉菌检查与投放解毒剂。理化学研究所的研究小组在搜寻分解霉菌毒素的酶的过程中，在另一种霉菌上发现了分解酶，于是把这种分解酶的遗传基因注入玉米基因中，并确认了这种转基因玉米的后代也因此具有分解毒素的能力。研究小组用高于自然界霉菌毒素浓度5000倍的毒素剂量进行试验，在收获的转基因玉米种子中完全没有检测到霉菌毒素；而在同样受到污染的对照组玉米种子中却查出了高浓度的霉菌毒素。

　　研究小组认为，培育出能“自我解毒”玉米品种的新技术，是防止动物饲料霉变较为简单廉价的预防方法，而且非常易于普及。

( 来源：中国食品产业网 )