生猪被宰杀之前要先被瞬间击晕，使其失去痛觉，甚至要有音乐“放松”，在送去宰杀的途中，还要看到自己的伙伴，从而没有恐惧感……为配合8月1日起实施的《生猪屠宰管理条例》，商务部起草了2个配套规章，从6月2日起至15日，公开征求社会各界意见。

　　记者昨天从合肥市商务局畜禽监督所了解到，由于该规定不是强制实行的，目前他们还没有接到通知。据介绍，目前我省一些品牌肉类加工企业和城市定点屠宰场基本都具备了机械化屠宰生产线，可以采用先电击的方式再行屠宰，但由于生产成本和意识不够，实行“人道屠宰”的还是很少，至于音乐放松、放养等更高的要求绝大多数暂时还无法达到。

　　据了解，所谓“人道屠宰”是指包括动物的运输、装卸、停留待宰以及宰杀过程，采取合乎动物行为的方式，以尽量减少动物的紧张和恐惧。研究表明，当猪恐慌后，会分泌一些不好的物质，出现“白肌肉”现象，猪肉的颜色发白，质软，还有渗入的不良体液。通过人道屠宰，猪肉的品质会更好。

（ 来源：新安晚报 作者：伍静 ）