根据当地操办丧事后要摆流水席谢客的风俗，为防止现在高温季节容易出现的食品卫生安全问题，我省赴川防疫队员们认真指导当地居民科学卫生地摆流水席，受到当地群众热烈欢迎。

　　我省赴四川什邡市马井镇卫生防疫小分队在开展工作时发现，当地在为逝去的亲人操办好丧事之后，都会操办几桌宴席来对帮忙的人表示感谢。而近期正值高温季节，食品卫生安全尤为重要，特别是较大规模的聚餐，存在发生食源性疾病的隐患。

　　为了进一步掌握聚餐等活动的信息，小分队在近期的调查过程中特别加强了对正常死亡人群的监测，由此来获得具体的聚餐活动的时间、地点、规模、人数、卫生状况等信息，从而对聚餐的食品卫生、饮用水消毒、餐具消毒等进行指导和管理，既以人为本，充分照顾到当地群众的风俗习惯，又能为群众的健康服务，取得了较好效果。

　　不久前小分队队员在进行环境消杀时了解到，该镇同心村22组村民张某74岁的母亲于6月2日去世，并已火化。按照当地风俗要在家中举办丧席(流水席)。得知这一信息后，小分队领导高度重视，立即指派在同心村开展工作的小分队队员现场了解核实死因、举办丧席的规模等有关情况。

　　当天中午，防疫队员们认真分析了食品安全形势，决定派一个小分队与什邡市卫生监督所工作人员一同前往同心村现场调查。到现场经过核实，该村民母亲为正常死亡，排除传染性疾病。通过调查，本次丧席所有菜肴及餐具洗消均由本村厨师及帮手等5人进行。

　　根据以上情况，调查组现场培训并演示了餐具消毒方法，要求该户村民在举办丧席时，不要上冷菜，饮用水和餐具必须消毒，队员们还对该村民家庭外环境进行了消杀。确保了当地的食品卫生安。

（ 来源：江淮晨报  作者：杨春艳 ）