今年新小麦上市在即，在执行新小麦国家标准、新的最低收购价价格情况下，如何做好收购工作，各方面十分关注。依据国家政策，让农民生产的小麦增产增收，是粮食收购企业义不容辞的职责；积极参与粮食流通，发挥主渠道作用，是粮食行政管理部门的重要职能。因此，为达到社会效益和经济效益同步，农民、收购企业、加工企业都应“到什么山上唱什么歌”，打好小麦收购的“小九九”。

　　农民—— 坚持“三分三不”

　　与几十年一贯制按照白小麦、红小麦、混合小麦收购不同的是，今年小麦收购不仅分白小麦、红小麦、混合小麦，而且还要按照小麦的硬度分类。也就是说，白小麦虽然价格高，但并不是所有的白小麦都是一个价。如硬质白小麦必须达到种皮为白色或黄白色的麦粒不低于90%，硬度指数不低于60；软质白小麦必须达到种皮为白色或黄白色的麦粒不低于90%，硬度指数不高于45；不符合二者的为混合小麦。这样，即使是白小麦，硬度指数不一样，价格就不一样。

　　因此，要使今年的小麦增产增收，农民必须做到三分：

　　分品种收割。发一家一户生产为主要耕作方式的我国农民，在小麦种植品种的选择上多种多样。一个县市、一个乡镇，甚至一个农户种植的小麦品种都不一样。但收割是小麦进入流通环节的起点，小麦卖个好价钱必须严把收割关。不同品种的小麦混在一起，只能够按照混合小麦的价格收购，农民就不可能卖个好价钱。因此，要指导农民将不同品种的小麦分开收割，可能的情况下，也要将不同硬度的小麦分开。

　　分品种脱粒。分开收割的小麦，如果脱粒的时候混在一起，仍会变成混合小麦。在分开收割之后，一定要做到将不同品种的小麦分开脱粒。

　　分品种储存出售。在分品种脱粒后，坚持分品种整晒、装包，分品种储存、出售。

　　在做到以上“三分”的同时，农民还要做到“三不”：

　　不用机动车碾压小麦。为了图省事，很多农民习惯将收割后的小麦放在公路上，或者放在道场上让汽车、拖拉机等机动车碾压。殊不知，机动车碾压使小麦产生破碎，不完善粒增加，超过国家规定标准，就要减价。

　　不用石磙碾压。用石磙打粮是我国农民沿用了几千年的传统打粮方法。这种打粮的方法在温饱水平、不讲究粮食质量的条件下，不失为一种好方法。但是，对照新小麦国家标准，石磙碾压容易压扁麦粒，使不完善粒增加，质量下降，价格降低。

　　不要被雨水淋。农民在收获小麦的季节，要注意天气预报，抢晴天收获。在机械化普及率比较高的今天，要尽可能使用收割机收割小麦，既提高收获效率，又提高出品率。

　　收购企业—— 坚持“两查”、“三分”

　　正确把握收购质量，临时抱佛脚是不可能的，收购企业必须在收购之前做好相关的准备工作。具体讲，首先做到“两查”：

　　一查品种。各收购站点在小麦收割之前，安排人员对所属收购区域内的小麦种植品种进行详细普查，分清白小麦、红小麦、混合小麦的种植情况，做到心中有数。

　　二查品质。小麦收获之时，各收购站点在普查品种的基础上，对不同品种小麦的品质进行认真调查，建立品质档案。

　　在做好以上工作的基础上，企业在收购时要做到“三分”：

　　分品种收购。各收购站点对农民来出售的小麦，分品种排队、分品质检斤过磅。

　　分品种存放。各收购站点要准备充足的仓容，将不同品种、品质的小麦存放在不同的仓库里，切忌混合存放，将前期所作的全部工作付诸东流。

　　分品种、分品质出售。在出售小麦时，要分品种、分品质、分仓库出售，优质优价。对于最低收购价小麦，要严格按照国家拍卖规则出售，不得擅自出库。否则，严肃追究企业行政、经济和法律责任。

　　面粉加工企业—— 坚持“一收两代”

　　对于面粉加工企业来说，小麦是一季收购，常年生产的粮食。在国家今年提高小麦最低收购价、面粉市场价格稳定的态势下，面粉加工企业宜坚持“一收两代”：

　　一收：在注意小麦后熟期、银行贷款利率、保管费用等因素，坚持购得进、销得出、有利润的原则下，以合适的价格收购新产小麦。

　　“两代”：

　　代收最低收购价小麦。符合小麦最低收购价收购条件的面粉加工企业，要积极申报小麦最低收购价收购企业资格，收购最低收购价小麦。在没有获得收购资格的情况下，可将仓库租借给有收购资格的企业收购最低收购价小麦，以便将来参与最低收购价小麦竞买时，将储存在自己仓库的最低收购价小麦竞买回来，节省运费，降低成本。

　　代农储存小麦。小麦不易保管，农村劳动力紧张，农民收获的小麦有一部分要作为口粮、饲料粮，又不想放在家中。面粉加工企业应顺应农民新需求，开展代农储存业务，让农民将收获的小麦存放在企业，在农民需要的时候，可以兑换成面粉、麸皮，也可以支付适当的费用取回小麦。这样，农民节省了劳动力、劳动时间，减少了小麦损失损耗，面粉加工企业节省流动资金，增加生产原料，提高开工率和市场占有率，各取所需，互利双赢。

（ 来源：粮油市场报　作者：梁业 ）