发展有机蔬菜的思路与对策

    发展有机食品蔬菜是一项从生产基地建设到市场体系建立的系统工程，需要各行各业的人们相互协调、配合，才能实现最终目标。

    1、制定适当的优惠政策。我国的有机食品行业是一个开拓性的新生事物。任何一项行业，在其起步和发展初期均需要大量的投资和精心的扶持，而不能要求短时间内的回报。

    有机食品蔬菜生产更是一项需要人力、物力、财力高投入的工程。因而政府部门制定适当的优惠政策鼓励农民和企业从事有机食品蔬菜生产无疑是一项有远见的举措，将会促进经济、生态和社会效益的协同发展。

    2、加强有机食品蔬菜基地建设。建设有机食品蔬菜生产基地是此项工程最基础也是最关键的环节。一方面要考虑在较边远、污染少的地区进行生产基地建设，避免这些地区走先污染后治理的老路；另一方面也不能放弃对城郊、工矿区等污染较严重地区的环境治理和生产方式转化，以有利于这些地区蔬菜基地的建设。

    3、加强有机食品蔬菜的科研开发和技术推广体系。蔬菜品种花样繁多、生长习性各异。除加强环境质量评价、产品加工技术、产品检测、包装等环节的研究外，应根据各种蔬菜的特点，研究适合其生长发育的生产技术标准，以做到在无污染的前提下，提高风味、外观和品质，使有机食品蔬菜真正成为“拳头”产品，创出自己特有的品牌。同时加强和健全技术推广体系。

       4、加强有机食品蔬菜生产的组织和管理。建立各级有机食品管理中心，协调和组织各部门、各行业、各地区间的合作，充分发挥社会合力。加强有机食品的管理，制定法规保护措施，避免有机食品生产经营者和消费者的利益受到损害。

    5、加强有机食品蔬菜市场体系建设。蔬菜除了与其他食品共有的特点外，更有贮藏期短、对产品新鲜度要求高等特点，因而市场流通是否顺畅直接影响产品的效益，很有必要建立其专门的营销网络。对于出口产品，急需建立进口国、出口国相互承认的产品质量认证体系，做到畅通无阻，以减少损失、增加效益。

    6、加强观念引导。围绕有机食品的特点加强对公众的介绍与引导，提高消费者对有机食品的认知度和接受度，提高公众的健康意识、环境意识，使消费成为生产的原动力，以有利于形成生产和消费的良性循环。

                                              （来源：农村大众  作者：王统）

责任编辑：